Carrot Pickle Recipe: શિયાળાના આગમન સાથે માર્કેટમાં તાજા ગાજર મોટા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. તરત ખાઈ શકાય તેવું ગાજરનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું તેની રેસિપી ગુજરાતી જાગરણ તમને અહીં જણાવશે.
સામગ્રી
- ગાજર,
- લસણ,
- રાઈ,
- તેલ,
- તુરીયા,
- મેથીના દાણા,
- કાળા મરી,
- જીરું,
- આખા ધાણા,
- વરિયાળી,
- લાલ મરચું પાવડર,
- હીંગ,
- હળદર પાવડર,
- આદુ,
- મીઠું.
સ્ટેપ-1
સૌ પ્રથમ ગાજરને સાફ કરીને લાંબી કાતરીમાં સમારી લો.
સ્ટેપ-2
હવે એક પેનમાં રાઈના કુરીયા, મેથીના દાણા, કાળા મરી, જીરું, આખા ધાણા, લીલી વરિયાળી શેકીને થોડા ઠંડુ થાય પછી મિક્સર જારમાં નાખીને પીસી લો.
સ્ટેપ-3
હવે એક બાઉલમાં તમામ મસાલા, હળદર-મરચુ અને મિક્સ કરી લો.
સ્ટેપ-4
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી થોડું તેલ ઠંડુ થાય પછી તેમાં હીંગ અને ગાજર ઉમેરીને મિક્સ કરી થોડીવાર સાંતળી લો.
સ્ટેપ-5
હવે તેમાં તૈયાર કરેલ મસાલો ગાજરમાં ઉમેરીને મિકસ કરી લો.
સર્વ કરો
તૈયાર છે ગાજરનું ચટપટુ અથાણું, તમે ભોજન સાથે સર્વ કરી શકો છો. રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.