શિયાળો આવી ગયો છે, અને તેની સાથે, લીલીછમ મેથી પણ બજારમાં આવી ગઈ છે. મેથી માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી નથી, તે આયુર્વેદિક ગુણધર્મોનો ખજાનો પણ છે. તેને દરરોજ ખાવાથી તમારા શરીરને અંદરથી સ્વસ્થ કરવામાં મદદ મળે છે, તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને ઘણી મોસમી બીમારીઓથી બચાવી શકાય છે.
આયુર્વેદિક સારવારમાં નિષ્ણાત ડૉ. ચૈતાલી રાઠોડ (BAMS, સ્થાપક એટર્ની આયુર્વેદ) સમજાવે છે કે મેથી શરીરમાં ત્રણેય દોષોને સંતુલિત કરે છે. તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને, તમે ફક્ત તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો આનંદ માણશો નહીં, પરંતુ 10 અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય, સુંદરતા અને ઉર્જા લાભોનો પણ અનુભવ કરશો જેની તમે ક્યારેય કલ્પના પણ નહીં કરી હોય! આ રસોડાના સુપરફૂડની શક્તિને ઓળખવાનો સમય આવી ગયો છે. આયુર્વેદિક દ્રષ્ટિકોણથી, મેથી તમારા શરીર માટે શું અજાયબીઓ કરી શકે છે તેનું અન્વેષણ કરીએ.
મેથી: સ્વાસ્થ્ય અને સુંદરતા માટે વરદાન
મેથી તમારી પાચનશક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે. તે ગેસ, પેટનું ફૂલવું, કબજિયાત અને ખાધા પછી ભારેપણું ઓછું કરે છે. તે એકંદર આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે , ખોરાકના યોગ્ય શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
પાચન માટે મેથીના પાન
આયુર્વેદ મેથીને "મધુમેહ-હર" (ડાયાબિટીસ-મટાડનાર) માને છે. તે ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા સુધારે છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે. નિયમિત સેવન ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા માટે એક અસરકારક ઉપાય સાબિત થાય છે.
મેથી બળતરા વિરોધી છે અને શિયાળા દરમિયાન થતી સાંધાની જડતા, દુખાવા અને ત્વચાની બળતરામાં રાહત આપે છે.
તેનું નિયમિત સેવન લોહીને શુદ્ધ કરે છે, જે ત્વચાની ચમક વધારે છે, ખીલ ઘટાડે છે અને આખા શરીરને ડિટોક્સિફાય કરે છે.
લીવર માટે મેથીના પાન
મેથી લીવરના ચયાપચયને ટેકો આપે છે અને શરીરમાંથી વધારાના ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી ઉર્જાનું સ્તર વધે છે અને તમને દિવસભર ઉર્જાનો અનુભવ થાય છે.
મેથીના પાન કુદરતી આયર્નથી ભરપૂર હોય છે. તે એનિમિયા , થાક અને વાળ ખરવા જેવી સમસ્યાઓ માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે, જે એકંદર શક્તિમાં વધારો કરે છે.
મેથીના ઠંડક અને કડવા ગુણો શરીરમાં વધારાનું પિત્ત ઘટાડે છે. આના પરિણામે સ્વચ્છ, ચમકતી અને ખીલ મુક્ત ત્વચા બને છે કારણ કે તે આંતરિક ગરમી અને બળતરા ઘટાડે છે.
વજન ઘટાડવા માટે મેથીના પાન
જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો તમારા આહારમાં મેથી ઉમેરવાનું વિચારો. મેથી ચયાપચયને વેગ આપે છે , તૃષ્ણાઓ ઘટાડે છે અને ચરબીનું પાચન સુધારે છે, જેનાથી કુદરતી વજન ઘટે છે.
મેથી તેના ગેલેક્ટેગોગ ગુણધર્મોને કારણે સ્તનપાન કરાવતી માતાઓમાં સ્તન દૂધનું ઉત્પાદન વધારવા માટે જાણીતી છે. તે પ્રસૂતિ પછીના સ્વાસ્થ્યને પણ ટેકો આપે છે.
વિટામિન, આયર્ન અને એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર, મેથી વાળના મૂળને મજબૂત બનાવે છે, ખોડો ઘટાડે છે અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.
તમારા આહારમાં સુપરફૂડ મેથીનો સમાવેશ કરીને તમે આ 10 ફાયદાઓ મેળવી શકો છો. જો તમે હોર્મોનલ અસંતુલન અથવા પોષણની ઉણપથી પીડાઈ રહ્યા છો, તો તમારા આહારમાં મેથીનો સમાવેશ કરવાનું વિચારો. આ શિયાળામાં સ્વસ્થ અને ઉર્જાવાન રહેવા માટે દરરોજ મેથી ખાઓ.