દહીં, બુંદી, કાકડી, લાલ મરચું, ચાટ મસાલો, જીરા પાઉડર, મીઠું, સંચર, ખાંડ અને લીલા ધાણા
સૌ પ્રથમ તાજા દહીંને એક વાસણમાં લઈ જેણી કે વલોણીની મદદથી સારી રીતે વલોવીને એકરસ કરી લો.
વલોવેલા દહીંમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, સંચર અને દળેલી ખાંડ ઉમેરીને ચમચી વડે બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે તૈયાર દહીંમાં ઝીણી સમારેલી કાકડી અને લાલ મરચાંના ટુકડા ઉમેરીને ફરીથી એકવાર હલાવી લો.
ત્યારબાદ તેમાં શેકેલા જીરાનો પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર અને ચટપટો ચાટ મસાલો ઉમેરીને સારી રીતે ભેળવી દો.
હવે તેમાં બુંદી અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને હળવા હાથે મિક્સ કરો જેથી બુંદી આખી રહે.
તૈયાર રાયતાને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી ઉપરથી થોડી કોથમીર અને જીરા પાઉડર છાંટીને ગાર્નિશ કરો.
રાયતાને પીરસવાના 5 મિનિટ પહેલા જ બુંદી ઉમેરવી જેથી તેનો ક્રંચી સ્વાદ જળવાઈ રહે અને રાયતું ઘટ્ટ ના થાય.
અવનવી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.